喝茶何以成年輕人的生活時尚？

　　喝茶何以成年輕人的生活時尚？在過去，提起中國茶，受眾群體的老齡化特征十分明顯。而現在，喝茶的“風”，正猛烈吹向年輕人半岛·体育官方网站，成為這屆年輕人的生活時尚。“飲茶逐漸成為年輕人的一大愛好，現在大多數的到店客人都是從奶茶咖啡愛好者轉過來的。”四川成都，“90后”新型茶藝師團喜這樣向記者介紹道。愛喝中國茶的年輕人越來越多，新式茶館的走紅也再次說明了這一點。

　　新式茶館扎堆活躍，歸因於其在社交空間打造和產品創新上等特點，其門店成為網紅打卡點，正不斷吸引著“新世代”消費群體。美團數據顯示，今年以來，圍爐冰茶、圍爐煮茶等新式茶館商家數同比增長132%，相關團購訂單量同比增長319%。

　　茶在中國有上千年的歷史，新茶飲是中國茶在新時期的延伸。隨著行業競爭日益激烈，新茶飲品牌不再拘泥於奶茶一種業態，咖啡、烘焙等業務也有涉足。

　　“90后”的團喜，原在金融行業工作，業余時間在茶廠兼職。出於對茶飲的喜愛，她在去年辭職和朋友在成都開了家小茶館。此前兼職過程中，她在雲南臨滄發現當地人在冬天熱愛“火塘烤茶”，這種新奇的喝法，被她引進變成了“圍爐煮茶”，“這種新的方式很受當地年輕人喜愛，開業后每天店裡顧客爆滿。”

　　不過，新茶館要在成都闖出一席之地，並不容易。“四川是產茶大省，茶葉文化悠久，茶消費更是旺盛。”在她看來，在遍地都是茶館的成都，新式茶館若想做到出類拔萃，就必須在服務和產品創新上下功夫。團喜的小店開在成都錦江區，店面開在一棟老房子中，並不起眼。但其憑借大眾點評等線上平台的運營，成為附近小有名氣的新茶館，受到不少年輕人的追捧，當前到店消費的客戶中年輕人佔了70%以上。

　　在成都，新式茶館風起，服務零售不斷釋放消費潛力。美團數據顯示，今年以來，四川新式茶館商家數同比增長250%，相關團購訂單量同比增長13.4倍，成都為團購銷量排行第一的城市。四川圍爐冰茶、圍爐煮茶等新式茶館的搜索量同比增長376.8%。

　　隨著年輕消費群體和店主等新生代力量的加入，傳統茶飲行業出現不少新變化。團喜也感受到了行業的火熱。據她觀察，這一兩年新式茶館開設得更多了，“這兩三年是新式茶飲行業蓬勃發展的時期，我對這個行業比較有信心。”

　　隨著國潮市場場景創新和新中式消費的熱度不斷上升，新式茶館行業發展快、潛力大。公開資料顯示，2020年，中國新式茶飲行業市場規模為772.9億元人民幣。預計到2030年，整體市場規模將接近2000億元人民幣，未來仍有較大上行空間。並且以90后、Z世代為代表的年輕客群也開始加入茶消費大軍。

　　有關讓年輕人喝茶的市場氛圍也從未停止。從去年圍爐煮茶風靡全國，再到今年夏天，“圍爐冰茶”又來了，每一次創新，都受到年輕人熱捧。熱潮之下，新型茶藝師也成為年輕人的就業新選擇。早在1999年，“茶藝師”便被列入《中華人民共和國職業分類大典》1800種職業之一。今年，新版《國家職業技能標准——茶藝師》更是正式頒布實施，給茶藝師帶來了“新國標”。有從業者表示，新型茶藝師需求猛增，現在有越來越多的年輕人願意成為新型茶藝師。

　　中國社會科學院財經戰略研究院副院長、研究員夏杰長稱，以平台經濟等為代表的新興服務業態不斷涌現，這些新經濟、新服務的出現，不僅開拓了就業新領域，有效發揮了各類服務平台帶動就業的獨特效應，還創造了許多就業崗位，切實緩解了就業壓力。（成都日報錦觀新聞記者 孟浩）

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